Curryd’agneau aux raisins, amandes et noix de coco. Ingrédients : pour 4 personnes. 800 g d’épaule d’agneau désossée. 1 oignon. 4 gousses d’ail. 2 c à s d’huile d’olive ou de ghee (beurre clarifié) 50 g d’amandes. 50 g de raisins secs. Aumoment de servir, parsemer le tajine de coriandre ciselée et décorer de rondelles de citron confit. Accompagner de chutney d’oignons rouge, de boulgour parsemé de raisins sec et d’amandes effilées et torréfiées. Plus de recettes. 15 min. 4. 30 min. Tajine de sauté d’agneau aux citrons et olives vertes. 15 min . 4. 80 min. Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes. Mettezy les morceaux d’agneau, poudrez de curry et faites-les dorer. Enlevez-les et remplacez-les par les patates douces, les oignons et l’ail. Laissez-les cuire, Pour6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h15 Ingrédients : 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée 100 gr de raisins secs blonds 1 c. à soupe rase de curry en poudre 2 petits piments 3 échalotes 2 oignons 4 cuil à soupe d’huile Sel, poivre Préparation de la recette Coupez la viande en cubes. Pelez [] Préparationet cuisson du sauté d'agneau aux raisins secs comme un tajine. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez le sauté d'agneau et les oignons finement hachés. Faites-les revenir de tous les cotés. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les carottes coupées en bâtonnet, les navets coupés en morceaux, les raisins Sautéd'agneau au curry et raisins secs. Voici, pour changer un peu, une recette de mes classeurs, simple à faire, bien parfumée, un curry que j'ai juste modifié un peu en ajoutant en fin de cuisson un peu de lait de coco et des pignons. La préparation est rapide, la cuisson un peu longue mais tout cela ne pose aucun problème et vous vous régalerez d'avance avec les Servisavec riz et naan. 18,00 € Agneau champignon Morceaux d'agneau aux champignons, sauce douce. 17,50 € Agneau curry Morceaux d'agneau préparés au curry. 17,50 € Agneau madras Morceaux d'agneau moyennement épicés. 18,50 € Agneau shaki korma Morceaux d'agneau aux amandes, noix de cajou, raisins secs, pistaches. 750 € Légumes au curry; 8,90 € Légumes korma À base de crème fraîche, noix de cajou et raisins secs. 7,90 € Palak paneer Épinards, fromage indien, raisins secs, épices et crème fraîche. 7,90 € Mixed dal Spécialité maison, pommes de terre, lentilles et tomates. 7,90 € Dal palak Lentilles aux épinards et sauce épicée. 8,50 € Mutter paneer Petits pois et fromage indien Vouspouvez comparer la recette Sauté d'agneau au curry et raisins secs avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Agneau, Curry, Curry d'agneau, Raisins, Sauté, Sauté d'agneau. 1. Cuisinez avec les conseils audio de Thierry Marx. Dans ce livre audio de 8h31mn que vous pouvez obtenir gratuitement, Thierry Agneauau curry relevé, pommes de terre et herbes fraîches. 12,00€ Agneau Saag. Agneau preparé avec épinards et herbes fraîches. 12,50€ Agneau Rogan Josh. Dés de gigot d’agneau parfumés au traditionnel mélange d’épices. 12,00€ Agneau Shahi Korma. Morceaux de gigot d’agneau préparés dans une sauce à base de crème, amandes, raisins secs et noix de cajou 9KZ4RgY. Menus & repas Ingrédients Préparations Fêtes & événements Moments de la journée Origines La cuisine indienne est raffinée et riche de multiples plats aux mille saveurs. Voici un exemple simple à préparer et qui – comme presque tous les plats indiens – joue sur le répertoire infini des fines épices. Cuisine indienne indes Ingrédients Pour 4 personnes 800 gr d’épaule d'agneau désossée 2 gousses d’ail 2 oignons 20 cl de lait de coco 1 pomme type Golden 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de curry Jus de viande voir ci-dessous pour les ingrédients Sel Poivre noir du moulin Pour accompagner 200 gr de riz basmati Huile d’olive Ingrédients pour le jus de viande 150 gr de bœuf haché 35 cl d’eau 1 carotte découpée en rondelles 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 branche de céleri vert coupée en rondelles 1 branche de persil haché finement 1 oignon haché Sel Poivre noir du moulin Les recettes agneau 132 recettes Préparation Préparation du jus de viande vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au moment de la préparation ; il n’en sera que meilleur Dans une casserole, faire revenir la viande hachée avec tous les autres ingrédients. Maintenir la cuisson à feu moyen pendant 20 mn. Passer ensuite au chinois le jus obtenu. Réserver au chaud. Préparation de l’agneau Découper la viande en cubes réguliers. Peler la pomme, les oignons et les gousses d’ail. Hacher finement. Mélanger. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte. Faire dorer l’agneau à feu vif pendant 5 mn. Retirer ensuite les morceaux de viande bien dorés et les égoutter. Débarrasser la cocotte de la graisse de cuisson dont vous n’aurez plus besoin. Faites à nouveau chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte. Ajouter le mélange pomme, oignons et ail hachés. Faites revenir à feu moyen pendant 5 mn, en remuant constamment pour éviter que le mélange pomme, oignons et ail hachés ne se colore. Ajouter le curry, le lait de coco, et remettre la viande dans la cocotte. Saler, poivrer, et bien mélanger. Couvrir la cocotte, et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 mn. Préparation du riz Chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse, et faire revenir le riz basmati pas encore cuit en le remuant sans cesse, jusqu’à ce que les grains soient translucides. Dans une casserole, diluer le jus de viande que vous avez préparé auparavant dans un volume d’eau chaude équivalent à celui du riz. Ajouter le riz, mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 20 mn à petit feu, jusqu’à absorption complète de l’eau. Présentation Disposer le riz en couronne dans un plat préchauffé, verser ensuite la viande et la sauce au centre, et servir bien chaud. Idées, trucs & astuces Si vous désirez rendre le plat plus doux, ou au contraire plus piquant, n’hésitez pas à varier le type de curry qui est un mélange d’épices ou massala que vous utilisez. Durée 70 minutes 30 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 31 personnes Vos commentaires & questions / 5 Bonsoir ! Voilà ma version de "Sauté de porc au Curry" Ingrédients pour 6/8 personnes Environ 1,5 kg de sauté de porc 1 ou 2 briques de 20 cl de crème fraîche liquide 2 gros oignons Curry en poudre 1/2 boîte d'ananas au jus en morceaux 50 g de noix de coco râpée 1 grosse poignée de raisins secs Sel Préparation Coupez la viande en gros dés Épluchez et émincez les oignons en petits morceaux. Dans une cocotte en fonte, faites colorer les oignons avec un peu de margarine ou d'huile Mettez-y la viande à dorer sur toutes ses faces. Saupoudrez largement de Curry. Salez. Ajoutez la noix de coco, les raisins secs et l'ananas bien égoutté. Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude à hauteur de la viande. Fermez la cocotte. Faites cuire à feu moyen en vérifiant de temps en temps la cuisson de la viande. Quand la viande est cuite, ôtez le couvercle et laissez bouillir pour faire réduire la sauce. Baissez alors le feu et ajoutez la crème fraîche. Servez bien chaud avec un riz nature ou Thaï. Je l'ai faite ce midi et on s'est régalés !! Si le plat doit chauffer cuire, l'alcool s'évapore et il ne reste que le "goût" !! Bonne soirée !15/03/16102,0 LSDPLe Secret Du Poids 21/12/16 91,8 Seb 28ans-Charline 24ans MAMIE d'Anthony 01/03/13 et Léon 11/02/16 au Brésil Ass Mat Découper l'épaule d'agneau en dés d'environ 2 cm et les mélanger dans un plat creux avec le curry puis saler et poivrer. Émincer l'oignon, éplucher les 3 gousses d'ail, découper la banane en rondelle, évider et couper la pomme en 8, couper la tomate en l'intérieur d'une cocotte, faire revenir l'agneau dans un fond d'huile d'olive durant 5 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, l'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate puis laisser cuire 5 minutes supplémentaires à feu vif. Enfin, ajouter la banane, la pomme, les raisins secs, la tomate, le bouquet garni et le fond de veau puis porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire 50 minutes sur feu l'agneau et le mettre dans les la sauce après avoir retiré le bouquet la sauce dans le bocal jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C.