Pour: 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté : Auteur : Chef Philippe 4 notes 4 commentaires Ingrédients : 1 melon, 4 tomates, 200 g de feta, 1 citron, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de basilic, sel, poivre Phases techniques de la recette Pour réaliser cette recette de salade de melon et féta, commencer par préparer tous les ingrédients. Couper le melon en deux. A Lors de la fabrication salade pour un grand groupe, la règle d’or est d’environ 3 onces par personne. Deuxièmement, comment calculez-vous la salade par personne ? Suivez nos directives ci-dessous pour vous assurer d’avoir assez de verdure pour tout le monde cet été ! Pour les salades vertes, vous pouvez imaginer que chaque personne CombienDe Salade Verte Pour 15 Personnes? Posez la salade sur le côté, et coupez le pied. Retirez les feuilles une à une, vous pouvez coupez les coutils (partie blanche du bas de la feuille) les plus durs et les jeter, ce qui vous donnera une salade plus tendre. Essayez de garder intact le cœur de la salade, les enfants adoreront l’avoir Bonjour J'ai un repas en prévision courant juillet. Nous serons environs 120, je prévois de faire des carottes, du céleri, des salades de pomme de terre et autres petites choses simples mais je suis complètement perdue pour les quantités que je dois prévoir par personne. Pour la viande ça va mais tout ce qui concerne mes salades, aïe ! Entant que légume gorgé d'eau, la salade verte est un aliment très léger en calories. En effet, elle comporte seulement 13 calories pour 100g et on peut donc en consommer une grande quantité sans que le nombre de calories ne devienne énorme. Pourtant, sous son apparence « vide », la salade contient divers éléments intéressants pour Jedois préparer des crudités pour une quarantaine de personnes : quelles quanti. Quantité Entrée. Utilisateur anonyme - 15 sept. 2009 à 10:17. Utilisateur anonyme - 27 sept. 2009 à 10:31. Carottes râpées, céleri rave et betteraves rouges. Préférezdes protéines maigres, jambon blanc, blanc de poulet, crevettes plus digestes et moins riches. Les oeufs et les fromages (de préférence, frais) sont également une bonne alternative. Et de temps en temps, du filet de boeuf. Potageren carrés : les volumes de production. Dans un carré de potager, mesurant 30 cm de côté, combien de tomates, courgettes, concombres, radis, navets pouvez-vous espérer récolter ? Suivez notre tableau des volumes Lessalades : une recette de salade pour 4 personnes suffira pour 6 personnes La soupe (gazpacho, velouté de légumes glacé, etc) : compter 250 ml par personne La viande (saucisses, merguez, etc) ou le poisson (sardines, Mariezle caractère affirmé d’un Camembert LePetit avec un Comté 36 mois d’affinage, un Morbier au lait cru avec une tomme de brebis, un petit crottin de chèvre sec avec un Brie de Meaux. Quel que soit le nombre de convives attendus, prévoyez environ 2 50 g de fromage par personne (de 150 à 200 g pour un repas associant fromage et lSIitKd. Le top des recettes en vidéo madalton Membre Mega Génial Messages 1159 Inscription 05 févr. 2004 [1030] Localisation escales 11 Aude Contact Re Idées et quantités pour un Buffet de 60 personnes Dadoune pour le budget ces assez difficile tous dépent des ingrédients je te joint un buffet froid budjet entre 600 et 700 € je pense pour tomates crevettes prend des petitesou coupe des grosses en deux1 pars pers +-2kg de crevette tu prépare une sauce coktail que tu mélange au crevettes Des pêches au thon1 par pers dans un buffet je met en génèrale des abricots . 2kg de thon mayonnaise, un peu d'ail, échallote et tu mélange au thon Des terrines 4 de 1 kg chacune si tu tapes terrine dans la barre orange tu trouveras pas mal de recettes si elle ne te convienne pas je t'en mettrais d'autre Des salades de pâtes, de riz 1gr 500de chaque pdt 3kg Rotis bœuf ou porc froid 2 bon kg chacun Des œufs dur farcis 1 par pers Galantine de veau 4 x la recette saumon bellevue 4 kg {saumon cuit dans un court bouillon carottes, céleri, poireau, oignon, thym, laurier, persil mais il te faut une saumoniere } en grande surface tu peut en trouver déjà cuit si tu as besoin d'autre recette fait moi signe poulet froid prend 30 cuisses et coupe les en deux Pour le cadeau je pense que tu peus demander de l'argent tu met une boite prêt du buffet ou les gens mettent leur envellope de façon anonyme ainsi chacun met selon ces moyens mais tous dépent des gens tout le monde n'aime pas donner des sous madalton Membre Mega Génial Messages 1159 Inscription 05 févr. 2004 [1030] Localisation escales 11 Aude Contact Re Idées et quantités pour un Buffet de 60 personnes Messagepar madalton » 09 mars 2004 [1148] D'autres petit renseignement Les quantités pour un buffet Pour la nourriture Prévoyer par personne 6 canapés 4 piéces chaudes 150 gr de poisson 150 gr de viande 150 gr de salade composée 5 petits fours On multiplie ces chiffres par 20 pour 20 pers, par 25 pour 30, par 35 pour 40, par 40 pour 50, par 45 pour 60. pour les boissons pour le vin rouge 2 bt pour 3 pour du vin blanc 1 bt pour 2 pour du rouge et du blanc 1 bt de blanc pour 4 1 bt de rouge pour 3 si tu as besoin d'autre renseignement tu peut toujours demander j'essayerais de t'aider Revenir vers Vos idées de menus » Autres discussions Dernier message par dillou 11 juin 2014 [1326] Dernier message par Malu77 21 mai 2008 [1416] Dernier message par Footing&Food 25 mai 2013 [2138] Dernier message par pingine 30 sept. 2008 [1201] Combien De Salade Verte Pour 60 Personnes Combien De Salade Verte Pour 60 Personnes Dans un buffet de 60 personnes prévoir pour 50. 6250 4 1560 kg de chaque salade. Traiteur dici et dailleurs Cela vous a été utile. Salade Cesar La Meilleure Ricardo from La quantité de 200 g par personne indiquée ci-dessus sapplique à lensemble des garnitures proposées. Pour les boissons pour le vin rouge 2 bt pour 3 pour du vin blanc 1 bt pour 2. Cette réponse a été utile à 347 personnes. - par personne il faut. Pour les légumes. 6250 4 1560 kg de chaque salade. Dans un buffet de 60 personnes prévoir pour 55. 1 kg de légumes brut non parés pour 3 à 5 portions 1 kg de légumes surgelés pour 6 à 8 portions 100 g de légumes secs haricots etc pour 3 à 4 portions Salades. Pour la nourriture Prévoyer par personne 6 canapés 4 piéces chaudes 150 gr de poisson 150 gr de viande 150 gr de salade composée 5 petits fours On multiplie ces chiffres par 20 pour 20 pers par 25 pour 30 par 35 pour 40 par 40 pour 50 par 45 pour 60. On sera en mai jespère quil fera beau et quon aura envie de salades. Dans un buffet de 60 personnes prévoir pour 50. En entrèe comme par exemple. Pour les boissons pour le vin rouge 2 bt pour 3 pour du vin blanc 1 bt pour 2. Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une salade au petit épeautre ou engrain, graine millénaire et excellente pour la santé en été ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 250 g de petit épeautre2 tomates1/2 poivron1 oignon blanc ou rouge1 poignée d'olives noiresVinaigrette3 cuillerées à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à soupe de jus de citronSel, poivreBasilic ou persil. Préparation La veille, dans un récipient, faire tremper les grains de céréales largement recouvert d’eau pendant la nuit Le lendemain, faire cuire le petit épeautre égoutter et rincer. Dans une marmite, mettre les grains dans de l’eau froide correspondant à environ 2 fois le volume des grains soit environ 600 ml. Porter à ébullition et ajouter le cube de bouillon de légumes émietté, et les aromates comme par exemple l’oignon piqué d’un clou de girofle, la gousse d’ail écrasée et terminer avec un bouquet garni. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 mn. ne pas oublier de saler en fin de cuisson et de poivrer. About de ce temps, arrêter le feu et laisser 10 mn la graine aura gonflé et il n’y a pratiquement pas besoin d’égoutter Retirer le bouquet garni et laisser refroidirLa salade verser le petit épeautre refroidi dans un saladier puis ajouter les tomates tranchées et le poivron coupé en lanières ainsi que les olives noiresAssaisonner avec huile, jus de citron, sel, poivre et ajouter les herbes ciselées Pour terminer... C'est une recette facile et rapide à réaliser une fois la graine trempée et cuite, ce qui peut être réalisé un peu en avance... La cuisson des grains est expliquée en détail en cliquant ici. Pour cette cette salade on peut faire de nombreuses variantes - Ajouter un demi concombre coupé en dés - Ajouter du thon... ECRIRE UN COMMENTAIRE